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反复捶打出胶质, 另加生粉、盐揉搓成粘稠的面团。然后用擀面杖将面团擀成凉皮那么薄的面皮, 卷成卷后放蒸笼猛火蒸两刻钟。出笼后用刀横切成薄饼再放到柴火灶上文火慢烤。
烤干后的薄饼开始呈现淡黄色。宋墨玉把烤好的薄饼切成面条似的的形状, 在锅里放入几块肥猪肉炸出猪油，然后加水煮鱼面。
因鱼面本身就非常鲜美，加多了别的东西反而喧宾夺主，是以宋墨玉只另外加了几片青菜和一个煎好的荷包蛋。
这样做出来的鱼面面条紧实，咀嚼起来口感弹牙有韧劲，每吃一口都是极其美味。
一口下去仿佛此刻不是身在宝陵，而是在南州的渔村感受海风。
这碗面宋墨玉亲自端了过去。
“夫人，这是匡大人吩咐给您做的长寿面。”她把这碗热气腾腾的面端到管月面前。
管月听得这话，有些黝黑的脸上露出两抹红晕。
她的两个哥哥闻言连连夸匡英州会心疼人，想得这样周到。
匡英州诧异了一瞬，笑了笑：“夫人趁热吃吧。”
“我还要喂凝儿呢，过会再吃。”管月笑道。
匡婉凝看着那碗面，忍不住凑近了些：“娘亲吃面面，娘亲吃，我吃。”
“那好，我们一起吃。”管月摸了摸孩子的头，夹起一根面条自己先试了试热度。这口鱼面下去，风味十足，比她在南州吃过的所有鱼面都要鲜美些，倒让离家不久的她有些想家了。
旋即她又夹起一根喂给女儿。没想到匡婉凝比她还要喜欢这面，头一次想自己拿起筷子吃面，又用勺子舀着喝了几口汤，开心得像只小馋猫。
“宋姑娘，你的手艺真是好。这还是凝儿头一回肯自己拿着筷子吃饭。”管月温柔地看着女儿，又忍不住看向宋墨玉，眼里盛着喜悦和感激。
“夫人喜欢便好。”宋墨玉没有多留，拿着托盘朝屋里诸人行了个礼便走了出去。
管月的哥哥们不由夸赞：“妹夫，我们原以为这些菜都是那位胖厨子做的，没想到是这位小娘子的手艺？”
匡英州点点头，脸上微笑：“你们吃着中意便好。”
大舅哥们以为他只是请的两个寻常厨子，但他们却不知道他这个七品县官请宋墨玉上门做这顿饭，都花了他大半年的俸禄了。
他自己反正大半的时间都在衙门，吃穿用度过得去便好，但是如今妻儿子女来了，日子肯定不能像往常一般敷衍着过了。
邵仲平放下酒杯接话：“两位兄弟有所不知，你们打南州来，不知道这位宋掌柜的本事。她是我们宝陵县首屈一指的师傅，各色吃食蒸煮炒炸没有她不会做的。先前办过一次全牛宴，全湖州来了快有几千上万个人，连钦差大人都吃过她做的菜，实在很是热闹。这几个月销往各州的宋氏秘酱也都是她的手笔。因为事务繁杂，宋掌柜平常几乎不接上门的私厨，原先还好说，